Verrine tiramisu salé
La démonstration et la dégustation ont été organisées à l’atelier de cuisine Mille et Une saveurs, en marge de la présentation de la nouvelle gamme de fromages désir de Land’Or.
Une recette qui ne demande pas de beaucoup de temps, et peut être proposée comme dessert. Vous pouvez monter les ingrédients suivants comme bon vous semble. Surprenez vos invités !
Ingrédients pour 10 verrines
- 500g de fromage désir light
- Sel parfumé (facultatif)
- 10 Biscuits salés
- 200g de Saumon fumé
- 200g d'épinard
- 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1 - Mélanger à l'aide d'un fouet le fromage désir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Réserver au frais.
2 - Dans une assiette creuse, mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive.
3 - Découper le saumon en lanière.
4 - Couper les épinards crus en chiffonnade, y rajouter un peu d'ail écrasé (on peut aussi ajouter de la tomate séchée hachée et l'aneth).
5 - Casser les biscuits salés en petits morceaux
6 - Remplir les fonds des verrines de biscuits concassés, les arroser avec le mélange vinaigre huile d'olive.
7 - Rajouter une couche de fromage désir.
8 - Rajouter une couche d'épinard et le saumon en lanière.
9 - Une 2ème couche de biscuits salés concassés.
10 - Rajouter une dernière couche de fromage désir;
11 - Servir frais.
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